| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 杏仁片 | 克 | 173千卡 | 575千卡 | ||
| 总量 | 199克 | 杏仁薄饼热量/卡路里731千卡 | |||
 热量731千卡,相当于钓鱼244分钟消耗的热量180 | |||||
1、分三次在蛋白中加入细砂糖，打蛋器打发蛋白至干性发泡（提起打蛋器后，能拉出短的直立的尖角）
2、低筋面粉过筛后倒入打发的蛋白中。
3、用刮刀从下往上翻拌均匀（千万不要画圈搅拌，以免蛋白消泡）。
4、倒入杏仁片，翻拌。
5、将黄油隔水融化或微波融化成液体，倒入面糊中快递翻拌。
6、用勺子舀一勺面糊，放在油纸上，用勺背把面糊摊开成薄片。放入预热150度的烤箱中层，上下火13分钟左右，观察薄饼呈金黄色即可出炉了。
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、解热烦、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、小米、西红柿搭配；与豆奶、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、增强免疫力、润肺生津等功效；
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