| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 745克 | 糖醋排骨热量/卡路里1926千卡 | |||
 热量1926千卡,相当于换床单770分钟消耗的热量150 | |||||
1、（将排骨闷熟）将排骨洗净剁成4厘米长短， 用开水汆一下，放入电压力锅压制10分钟，排骨熟透后装入盘中。
2、（腌制排骨）用酱油，食盐将熟透的排骨腌制二十分钟
3、（煎排骨）锅中倒油烧至7成热将排骨放入煎至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬），起锅备用
4、（炒糖色）锅中倒入少许油，放入冰糖，小火将其熬化
5、（调味）将煎好的排骨放入锅中，放入番茄酱、鸡精、香醋，翻炒均匀［倒入番茄酱时用小火，大火容易炸油，以免烫伤］
6、（装盘）将排骨装入盘中
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、润燥、生津液等功效；可与白菜、萝卜、海带搭配；与黄豆、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、补中益气、润肺等功效；可与草莓、高粱、黑芝麻搭配；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、增进食欲、促进消化等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、治疗高血压、防癌等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、调解血液、消除疲劳等功效；可与黑木耳、黄瓜、猪骨搭配；与四季豆、菜心、小白菜相克，同食可能会引起不适；
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