| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 720千卡 | 360千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 809克 | 黄油饼干热量/卡路里3539千卡 | |||
 热量3539千卡,相当于踩水885分钟消耗的热量240 | |||||
1、黄油室温软化，分次加入糖粉。搅拌细腻。
2、蛋清一个，打发9成
3、打发的蛋清分三次加入黄油中，搅拌至柔软细腻
4、低筋面粉玉米粉混合
5、加入混合粉，搅拌均匀。不可过分揉捏。放置冰箱冷冻10分钟
6、拿出饼干胚擀面杖擀至3MM厚度，并用叉子扎几下（随意喜欢的图案）
7、180度烤箱。双面。8分钟。焖5分钟
8、OK了。冷却后密封。（看似一般。大家别笑我，这可是实验第四次的成果）
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、除口臭、去酒毒等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、润肺利咽、烫伤等功效；可与羊排、百合、玉米搭配；与鹅肉、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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