| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛鞭 | 克 | 351千卡 | 117千卡 | ||
| 酸辣椒 | 克 | 1千卡 | 37千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 0千卡 | 20千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | ||
| 酸萝卜 | 克 | 1千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 323克 | 酸辣牛鞭热量/卡路里394千卡 | |||

1、葱姜蒜煸香酸辣椒酸萝卜一起煸香出味加入牛鞭翻炒,三分钟出锅装盘
牛鞭的热量117千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有美容、补肾扶阳、温补肾阳等功效;可与鸡胗、枸杞、虫草搭配;
酸辣椒的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、平肝降压、开胃等功效;可与豆腐、葵花子、粳米搭配;与牡蛎、河蚬、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
酸萝卜的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;
郫县豆瓣的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
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