食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
纯净水 | 克 | 30千卡 | 1千卡 | ||
米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
总量 | 3154克 | 农家小黄豆手作豆腐热量/卡路里47千卡 | |||
热量47千卡,相当于帆船运动16分钟消耗的热量180 |
1、准备农家小黄豆300g,从晚上浸泡到隔天早上
2、隔天一看黄豆都膨胀啦
3、准备工具?我用的是台湾工研醋、豆腐木盒和温度计
4、我家只有豆浆机,最大容量800ml,用「果汁」功能分次把300g小黄豆和3000cc水打成豆浆,再用滤网过滤,豆浆烧开后待冷却,用温度计测量大约80多度,即可把180g酸水<30g米醋+150纯净水>分次缓慢加入即可
5、再把豆花放入木盒,上方加压即可
6、过15-20分钟就好啦!手作豆腐看起来非常扎实,太满足啦!
7、剩下的豆渣加入糯米粉(我家没有面粉)、鸡蛋、葱花、盐、酱油、一点橄榄油和白胡椒粉,充分搅拌后油煎就非常好吃,可是营养满分的豆饼耶!
8、滤过豆腐的酸水装罐,下次再做豆腐就可以用了,第一次作酸水豆腐大大成功,其实不困难的。
9、手作豆腐非常扎实,300g干黄豆作出大概320g的豆腐。没想到继酸奶自己做之后,第一次挑战酸水豆腐也成功,真的是安心又幸福噢!
纯净水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
米醋的热量11千卡(每100克);具有杀虫、止血、调解血液等功效;可与姜、黑木耳、绿豆芽搭配;与小米、冬瓜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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