| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 720千卡 | 400千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 454克 | 焦糖冰淇淋热量/卡路里2173千卡 | |||
 热量2173千卡,相当于舞厅483分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备原材料
2、将糖和水放入锅中，将香草夹从中间刨开，用小刀把籽轻轻刮下来放到糖水中，小火把糖化开，再用大火（不要搅拌），直到颜色变为琥珀色关火
3、加入奶油搅拌直到焦糖熔化为止，再加入牛奶、蛋黄轻轻搅拌，再用中火熬制粘稠，关火，冷却。
4、放入冰淇淋机内
5、或者用冰箱冻制，中间用电动打蛋器打4-5次（搅拌次数越多口感越细腻）
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、除口臭、润肺生津等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、预防便秘、治疗便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善睡眠、大便秘结等功效；可与黑豆、桃、草莓搭配；与番茄酱、桔子、橙相克，同食可能会引起不适；
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