| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花螺 | 克 | 627千卡 | 124千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1097克 | 白灼花螺热量/卡路里1532千卡 | |||
 热量1532千卡,相当于扭腰258分钟消耗的热量356 | |||||
1、备齐食材，大葱可以用香茅代替。西柠比普通的柠檬要小，挤汁用。
2、清洗花螺，再用牛奶浸泡十到十五分钟，有助于花螺吐砂，肉质的口感更好。
3、烧一锅水，切大葱段和姜片放进去，再加一点米酒去腥。注意！水沸腾了再下花螺！
4、西柠切一个小口用来挤汁。西柠不是必须的，只是个人喜欢蘸水带点酸味。
5、蒜米加辣椒，剁碎了加入酱油。注意！无需加油！无需加热！否则会影响蘸水的口感。最后挤西柠汁进去，酸度多少自己把握。
6、花螺起锅晾一下，就可以跟蘸水一起上台了。蘸着吃酸辣爽口，不蘸也自有一股海鲜的清甜。
花螺的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗癌、滋阴补阳等功效；可与粳米、樱桃、北极虾搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美白、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、甘蔗、桃搭配；与鸡蛋、金针菇、钙粉相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有保湿、美容丰胸、丰胸等功效；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有帮助消化、胃肠胀气、防感冒等功效；可与苦瓜、卷心菜、娃娃菜搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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