| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 116克 | 徽派葱爆羊肉热量/卡路里115千卡 | |||
 热量115千卡,相当于山地车14分钟消耗的热量498 | |||||
1、羊肉化冻后，倒白酒，少量盐，淀粉腌制半小时。蒜子需要处理成蒜泥，大葱斜刀切葱段
2、这是处理好的葱段和蒜泥
3、油温七成热，倒羊肉滑炒，用筷子快速滑动，全部肉变色乘出备用
4、洗净锅，少许油，大火七成油温，关小火，放蒜泥，炒两下出香味放入葱段，大火10秒，再放入刚才滑炒的羊肉。翻炒几下依次放少许老抽、盐、鸡精，就是这样简单
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防感冒、缓解疲劳等功效；可与兔肉、明虾、红枣搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、降血糖、温中健胃等功效；可与排骨、龙须菜、火腿搭配；与鸡胸肉、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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