食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
青椒 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
总量 | 300克 | 辣椒小炒肉热量/卡路里1038千卡 | |||
热量1038千卡,相当于贴墙纸346分钟消耗的热量180 |
1、青椒用手掰成片状,五花肉把最上面的肥肉切片,其余肥瘦间隔的肉也切片,准备少许姜丝蒜末。
2、锅里不放油直接干煸青椒,煸到表皮出现虎皮纹且闻到稍冲的辣味就可以盛起。
3、锅里还是不加油直接炒肥肉片,炒出油后加姜丝和蒜末煸炒。
4、再放入肥瘦相间的肉片炒,加一点老干妈香辣脆、料酒。
5、肉基本熟后加青椒,倒少许生抽和老抽大火翻炒,口味淡可以不加盐,起锅前加少许糖提鲜,不用放味精或鸡精,我家从不用这些调味。
6、青椒与肉片香味完全融合,焦香四溢,厨房弥漫着香辣。肥肉不腻,油都煸出来了,浓油赤酱的肉片配上脆爽的青椒最适合下饭。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、补虚、补肾养血等功效;可与白菜、大蒜、丝瓜搭配;与鹌鹑、百合、田螺相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、降血糖、健胃消食等功效;可与鸡翅、包菜、猪肝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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