| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 寿司米 | 克 | 1271千卡 | 391千卡 | ||
| 寿司醋 | 克 | 37千卡 | 159千卡 | ||
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 585克 | 日本面豉醬香菇素肉松寿司热量/卡路里1782千卡 | |||
 热量1782千卡,相当于缝衣服1188分钟消耗的热量90 | |||||
1、洗米煮饭，比正常煮饭少放四分之一水。饭熟后拌松米饭，待温度稍微降到60度左右，拌上适量寿司醋后待用。
2、提前半小时泡发干香菇（去蒂），半小时后香菇发透后切丝待用。红葱头剥干净切粒待用。
3、烧锅下油，放红葱头粒爆香，放日本面豉醬快炒，放香菇丝，加入泡发香菇的水，加糖，加少许水，不停翻炒至收汁，上碟备用。
4、在寿司席上放上紫菜，把米饭铺上后压实，放炒好的带汁的冬菇丝和素肉松，见图。
5、用力把紫菜卷实，用寿司刀切约4厘米一节。吃时粘上寿司酱油和芥末更美味。
6、成品
7、紫菜不够，我顺便做了些手抓寿司。
寿司米的热量391千卡（每100克）；具有止烦、健脾养胃、聪耳明目等功效；可与桂圆肉、绿豆、板栗搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
寿司醋的热量159千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有延缓衰老、化痰理气、提高免疫力等功效；可与胡萝卜、牛腩、木瓜搭配；与西红柿、北极虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗菌、预防感冒、降低胆固醇等功效；
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