| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 285千卡 | 19千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 1885克 | 春笋香菇红烧肉热量/卡路里1590千卡 | |||
 热量1590千卡,相当于网球199分钟消耗的热量480 | |||||
1、春笋外形（由于在菜市场买来时，已让小商贩代为将皮剥掉，所以只能用网图晒晒）
2、先将春笋切大块用热色汆烫一下，然后用清水浸泡半天，为了去除口涩感。
3、香菇去蒂。
4、将香菇、春笋切小块备用。
5、铸铁锅加热1分钟左右，舀一大勺白砂糖炒化，五花肉切粒在热水里焯一下，沥干水份倒入铸铁锅里上糖色。
6、然后加入料酒、生抽、老抽、香料、花椒、干辣椒、姜片，加一碗水拌匀，盖上盖上汽后改小火烧制20分钟。
7、最后将春笋、香菇加入肉里，放点盐拌匀继续小火烧制20分钟。
8、20分钟后掀盖慢慢收汁。
9、待汤汁快干时加入葱花即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、补虚等功效；可与茄子、蘑菇、丝瓜搭配；与菊花、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有明目、减肥、清肺等功效；可与黑木耳、苦瓜、猪腰搭配；与羊肉、羊肝、糖浆相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、预防佝偻病、降血脂等功效；可与牛里脊、鲤鱼、冬瓜搭配；与鹌鹑、鹌鹑蛋、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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