练切的热量和减肥功效

1、没有用白豆沙馅，用最常见的白莲蓉馅，除了颜色稍微深一些，其他都差不多。白玉粉广义来说就是糯米粉，但要仔细区分，还是有一点点生产步骤上的差别，不过不影响效果。

2、清水一点一点的糯米粉中

3、把糯米粉揉成软软的面团。因为不同品牌糯米粉的吸水性不一样，要慢慢的试，不要一次加入清水

4、糯米团子稍微扯平滑， 放入煮滚的清水中煮

5、浮起来后再煮2分钟，之后捞起待用

6、白莲蓉盖上厨房纸巾放入微波炉中高火叮1分钟

7、之后把煮软的糯米面团加入，搅拌

8、拌均后，成为光滑的练切基础皮

9、分成无数小块，摊凉

10、收起来，再分小块摊凉，反复2-3次，变冷变白

11、拉扯练切皮的时候，很柔软有延展性即可，练切皮就做好了

12、选择不同口味的馅料，、图中为红豆沙、抹茶、白莲蓉20g一个，搓圆待用

13、樱花

14、取25g练切皮，分成15g和10g，再取一点点上黄色做花芯

15、15g的练切皮加入适量天然色素，搓匀

16、搓圆

17、都压平后叠在一起，外面是粉红色的（拍照有点偏色）而且白莲蓉自身有点黄色

18、放入一个馅，找了个颜色对比大的，红豆沙

19、用包月饼的方法包起来

20、如果油光多（自己做的白豆沙就不会这么油），可以拍点糕粉在练切表面哑光，也可以把糯米粉放微波炉中高火叮2分钟代替糕粉

21、做好的樱花胚子

22、如图，在表面均匀压5刀痕迹正宗的是用和果子三角木棒来压这里用的是翻糖的工具棒

23、点缀上黄色的花芯，在用收压出花瓣形状

24、如图，压好

25、再在中间压多一条，即成樱花练切

26、桔梗

27、取25g练切皮，加入适量紫色色素

28、混合均匀搓圆，取适量练切皮染黄色做花芯

29、包好馅，选的是色差大的白莲蓉馅

30、同样的，压5条痕迹（换一个颜色的演示，之前那个做得有点歪

31、如图，用手捏出花瓣形状

32、再在中间用刀印出花瓣痕，点缀上花芯即可

33、牵牛花

34、和樱花一样，15g练切皮加黄色素滚圆10g原色待用，准备小花芯

35、两种颜色的练切皮的练切皮压平后叠在一起，黄色在外面

36、用一个有反差颜色的馅，选了抹茶的

37、包起来

38、用保鲜膜裹住，拧紧，中间往下压一个坑出来

39、解开保鲜膜，点缀上花芯即可

40、练切表面透明的是彩色锦玉，用琼脂和威伦天然色素做的，也可以不用