| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 77克 | 蒜香芥菜热量/卡路里112千卡 | |||

1、新鲜嫩芥菜洗净去叶和老帮,留嫩疙瘩心

2、洗净的芥菜疙瘩心切片备用

3、蒜头切片备用

4、干红辣椒切碎

5、油锅烧热放入蒜片爆香

6、倒入芥菜,加红辣椒

7、大火爆炒一分钟,加适量盐和鸡精出锅装盘
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有预防心脑血管疾病、保护肝功能、降血糖等功效;可与洋葱、醋、排骨搭配;与鸡胸肉、大葱、芒果相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、消炎、止血等功效;与豆馅、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提鲜、帮助消化、开胃等功效;
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