| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 酸黄瓜 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 11千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 牛肉炒酸黄瓜热量/卡路里802千卡 | |||
 热量802千卡,相当于做头发321分钟消耗的热量150 | |||||
1、酸黄瓜洗干净切片
2、牛肉切薄片放淀粉，料酒，姜丝，盐和生油腌制一会
3、炒酸黄瓜，放少许盐炒干水份后装盘
4、炒锅放油，油热后旺火爆炒牛肉
5、然后下酸黄瓜混合炒一下装盘
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、补血、增长肌肉等功效；可与水芹菜、鸡蛋、香菇搭配；与韭菜、橄榄、栗子相克，同食可能会引起不适；
酸黄瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、降血脂、肝胆病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、增进食欲、杀菌等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
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