| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 咸蛋 | 克 | 141千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 403克 | 咸蛋拌豆腐热量/卡路里407千卡 | |||
 热量407千卡,相当于骑马102分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备主料食材
2、将豆腐切1厘米见方的丁，沸水中汆下，去豆腥味。
3、将汆水后的豆腐丁，小心堆入盘中。
4、将2枚咸蛋去壳，蛋黄、蛋白分离放入盘中备用。
5、将咸蛋黄用勺剁碎
6、再将蛋白用刀剁碎。
7、将咸蛋黄碎，蛋白碎放上豆腐上。
8、撒上葱花，淋上香油即可。
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有补中益气、清热解毒、清肺健肤等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
咸蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、丰肌、滋阴等功效；
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