| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 493克 | 紫薯双色卷热量/卡路里1156千卡 | |||
 热量1156千卡,相当于吹小号462分钟消耗的热量150 | |||||
1、把紫薯蒸熟，放入料理机中加入适量的水打成泥。
2、酵母用水化开，加入面粉和紫薯揉成面团。
3、白面团也加入酵母分外揉成面团，各自发酵到两倍大。
4、两分面团各自擀成长皮，叠在一起。
5、向内卷起，切成小面剂，饧上20分钟。
6、锅中入冷水，双色卷，大火烧开后再蒸15分钟。
7、蒸熟后，闷2分钟再出锅。
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、抗癌、抗衰老等功效；可与猪排、莲子、猪小排搭配；与梭子蟹、燕麦、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、和血、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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