| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 仔鸡 | 克 | 1025千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 614克 | 毛豆烧仔鸡热量/卡路里1025千卡 | |||
 热量1025千卡,相当于攀登雪山62分钟消耗的热量990 | |||||
1、原料图。
2、杭椒斜切成段。
3、葱结，姜片，杭椒段油锅爆香。
4、先将鸡杂用盐抓匀洗净，再用清水汆水，除去内脏腥臭味，处理干净后连同仔鸡块放入锅中煸炒。
5、放入料酒，老抽，生抽调味，继续翻炒。
6、炒制鸡肉出水时，放入毛豆米小火翻炒约15分钟，撒上少量盐调味，出锅前大火收汁。
仔鸡的热量167千卡（每100克）；具有益五脏、调月经、添髓等功效；可与香菇、豇豆、板栗搭配；与李子、兔肉、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
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