| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米粉 | 克 | 1044千卡 | 348千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | ||
| 芹菜茎 | 克 | 9千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 530克 | 素炒米粉热量/卡路里1086千卡 | |||
 热量1086千卡,相当于聚会724分钟消耗的热量90 | |||||
1、米粉用净水浸泡好，如果时间仓促，用开水5分钟可以泡发。红萝卜洗净切丝。
2、芹菜切丝，大蒜拍扁，辣椒切段，姜切丝。
3、炒锅下油，放入辣椒，大蒜，豆豉，姜炒香，加一勺盐。芹菜，萝卜丝下锅炒至八成熟，加入味精，酱油，一小碗水烧开。
4、粉丝下锅，炒到锅中水干。关火出锅！
5、辣椒放的太少没有预期效果，可以放些许大蒜叶加香。
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有明目、补血、聪耳等功效；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利湿、清热、胃肠蠕动等功效；与人参、地黄、首乌相克，同食可能会引起不适；
芹菜茎的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；
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