| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 肥肠 | 克 | 315千卡 | 75千卡 | ||
| 总量 | 757克 | 肥肠焖老豆腐热量/卡路里588千卡 | |||
 热量588千卡,相当于擦地155分钟消耗的热量228 | |||||
1、豆腐切片，肥肠切段。备用
2、肥肠过油炸，金黄后捞起沥干待用。
3、老豆腐过油，炸至表面变黄色，捞起沥油待用。
4、重新起锅，放两勺油，七分热时放下姜蒜等作料，翻炒出味后倒入肥肠，然后倒入豆腐，再加入水，水要淹过豆腐，再放两勺豆瓣酱，一勺酱油，倒入料酒，盖上锅，小火焖25分钟。
5、最后打入小半碗欠，撒上葱花就可以装盘了…
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、下气消痰、益中气等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有润燥、补虚、止血等功效；
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