| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 321克 | 双皮奶热量/卡路里387千卡 | |||
1、牛奶盖上保鲜膜隔水蒸十分钟
2、鸡蛋蛋清分离,留蛋清

3、蒸好的牛奶,取出凉了会出一层奶皮,用牙签戳一个洞,倒出牛奶,趁热倒入蛋清白糖搅拌均匀,过滤奶沫,倒入就有奶皮的碗,盖保鲜膜隔水蒸十分钟,不要到时间马上起锅,等五分钟在起锅,配上水果粒或葡萄干,味道更佳
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、预防便秘、防治近视等功效;可与桃、木瓜、甘蔗搭配;与巧克力、酒、西兰花相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、润肺利咽、养血发胎等功效;可与羊排、小米面、肥牛搭配;与红薯、鹅肉、菠萝相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、去酒毒、疗疮去酒毒等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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