| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 手撕茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于烤面包16分钟消耗的热量240 | |||||
1、茄子洗净切成两段，放在微波炉容器中，加少量水
2、放入微波炉中，加盖，高火五分钟
3、取出熟透的茄子晾凉
4、姜蒜切末，青椒切碎粒
5、葱切葱花
6、将晾凉的茄子撕成条，在盘中排好
7、撒上姜蒜和青椒粒
8、倒入酱油
9、撒上葱花，淋上芝麻油和辣椒油
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抗衰老、治胃癌等功效；可与火腿、牛肉、排骨搭配；与螃蟹、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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