| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 黄金炒饭热量/卡路里373千卡 | |||

1、材料如图,米饭一碗,蛋黄4个,葱花适量。葱花只用葱白部分就好,这样炒完了有香味但是看不出来加了葱。

2、蛋黄用个大点的碗装哟,里面加适量盐和切好的葱花搅散。盐不用一步到位,所以可以少加一点,后面炒饭的时候补就好了。

3、米饭倒进去搅拌。所以要用大碗装蛋黄哟,因为要直接在里面拌米饭。

4、米饭和蛋黄搅匀,每一粒米都有裹到蛋黄。

5、锅里加点底油,烧热。油不用很多,我锅里木有参照物感觉加了很多油似的其实并没有!

6、油热就可以把米饭都倒进去了。油温不需要很高哟。

7、迅速炒散米饭。

8、翻炒啊炒啊到鸡蛋变熟,尝一下再补适量盐就可以出锅了。
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消除疲劳、益精强志、补中益气等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、防细菌感染、预防癌症等功效;可与桂圆肉、干贝、小米搭配;与豆奶、消炎片、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
葱花具有治疗高血压、预防感冒、降低胆固醇等功效;
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