| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸猪肉 | 克 | 748千卡 | 748千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 95千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 笋2.腌笃鲜热量/卡路里843千卡 | |||
 热量843千卡,相当于擦玻璃281分钟消耗的热量180 | |||||
1、鲜肉切小方块备用
2、咸肉切成手指粗肉条备用
3、春笋加盐煮20分钟左右，去除涩味备用
4、锅内放底油，放入生姜煸出香味。倒入切好的肉，煸炒，加料酒去腥。加入开水大火烧开，撇除浮沫，加入切好的春笋，继续大火烧10分钟。改小火煨1小时左右，到肉酥烂即可。加盐，糖调好口味，即可装入小砂锅中。
咸猪肉的热量748千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补血益气、健脾、消食等功效；可与鸡肉、海参、苦瓜搭配；与猪小排、羊骨、糖浆相克，同食可能会引起不适；
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