| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 490克 | 韭菜炒猪肝热量/卡路里383千卡 | |||
 热量383千卡,相当于郑多燕小红帽64分钟消耗的热量360 | |||||
1、怎么样让猪肝滑嫩～那就是洗干净～哈哈
2、洗干净后用清水浸泡10-15分钟～再洗干净～
3、洗好后～沥干水分加入姜末、盐、少许糖、黑胡椒、酱油、料酒搅拌～扮好后可以放入冰箱冷藏20分钟～
4、韭菜洗净后切长段～备用～
5、起油锅～油可以稍稍多一点～倒入腌制好的猪肝～待猪肝变色后加入韭菜～再放一点点料酒和生抽翻炒就可以出锅咯～嫩嫩的猪肝炒韭菜就完工咯
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、补肝、补血等功效；可与青椒、圆生菜、腐竹搭配；与麻雀肉、菜花、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、益肝健胃、润肠通便等功效；可与猪肉、绿豆芽、海虾搭配；与牛里脊、牛奶、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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