| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 239克 | 红豆桃仁双皮奶热量/卡路里181千卡 | |||
 热量181千卡,相当于滑水30分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好所有材料。
2、牛奶稍微煮至微微地沸腾。
3、倒入小碗中，静置放凉，使其表面形成奶皮。
4、鸡蛋的蛋清和蛋黄分开后，把蛋清倒入盛有白砂糖的碗中。
5、用打蛋器把蛋清和糖打匀。
6、把凉了的牛奶碗中的奶皮刺破，然后轻轻地把牛奶倒入蛋清混合物中。
7、碗底会留有奶皮。
8、牛奶和蛋清搅拌均匀，然后过滤。
9、再将牛奶蛋清混合液慢慢地倒回小碗中，奶皮就会浮到碗表面
10、盖上保鲜膜，放入锅中蒸。大火煮开后，小火蒸10分钟后关火。
11、在锅中再焖10分钟后取出。在双皮奶上撒上红豆和桃仁即可。（夏季放入冰箱冷藏后更好吃。）
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、预防骨质疏松、防治近视等功效；可与甘蔗、桃、香蕉搭配；与白砂糖、枣、醋相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、治灼伤、去黑头等功效；可与百合、肥牛、菠菜搭配；与桔子、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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