| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 340千卡 | 400千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 八寸第一个热量/卡路里1094千卡 | |||

1、准备好所需原料!

2、蛋清蛋白分离,蛋黄里加入白砂糖30克搅拌均匀,依次加入牛奶,植物油(植物油可分几次加入)这样才能搅拌的更均匀!

3、搅拌到白砂糖完全溶解

4、筛入低筋面粉!边筛边搅拌!

5、搅拌均匀放一边,开始打发蛋清!

6、剩余的白砂糖分3次加入蛋清打发!

7、取三分之一打发好的蛋清加入已经搅拌好的蛋黄糊中,以翻拌的方式翻拌均匀,然后再把所有蛋黄糊倒入剩余的蛋白里,以同样的手法翻拌均匀!

8、把翻拌好的面糊倒入8寸蛋糕膜具里!提起5厘米高震2下,震出气泡!

9、送入已预热好的烤箱中下层,上下火150度开始烘烤,温度不要太高!

10、时间到了取出膜具,倒扣在烤架上!以免回缩塌腰!

11、取出已冷却的戚风蛋糕!

12、戚风蛋糕新鲜出炉!可以开吃了!这会也开始裱花,做奶油蛋糕的话抹平就可以裱花了。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、预防骨质疏松、美容养颜等功效;可与黑豆、草莓、甘蔗搭配;与橙子、杨梅、橙相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效;可与羊排、肥牛、紫菜搭配;与鹅肉、茶叶、桔子相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、和中益肺、抗菌抑菌等功效;
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