| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 239克 | 蛋皮饺热量/卡路里354千卡 | |||
 热量354千卡,相当于吹长号101分钟消耗的热量210 | |||||
1、瘦肉适量
2、剁成肉尼，葱切末
3、加入精盐拌匀待用
4、蛋打成蛋液
5、煎成蛋皮
6、在蛋皮上划上一刀，再把拌好的肉泥铺在上面。
7、在边圆抹上剩下的蛋液，两面合成。如图。
8、放进蒸锅蒸10分钟即成。
9、蒸好的蛋皮饺
10、蒸好的蛋皮饺。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、润燥、滋阴等功效；可与木瓜、黑木耳、菠萝搭配；与菊花、红螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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