| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草菇 | 克 | 43千卡 | 27千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 471克 | 素食-草菇滑炒青瓜热量/卡路里101千卡 | |||
 热量101千卡,相当于洗脚25分钟消耗的热量240 | |||||
1、Y(^_^)Y
2、Y(^_^)Y
3、准备食材～
4、在3，4月份，草菇是新鲜上市，个头还是比较玲珑，但是还是把它切半了～
5、热锅，但是不放油，先把草菇的水份煸出来～
6、热气腾腾的就是草菇所含的水份，翻炒3分钟左右，没有水汽出来就可以了～
7、满满一碗变半碗了，煸出水份的菇类吃起来没有水腥味，口感更好～
8、好厨娘，勤刷锅。重新热锅，下油～
9、先下青瓜翻炒一会儿～
10、再入甜椒，翻炒～
11、然后是草菇～
12、放盐，少许的生抽，调色调味～
13、最后用小半碗水淀粉勾玻璃芡。（蔬菜勾芡，一般来说水多过淀粉，而且是淋芡，薄薄的一层，让口感滑润。）～
14、鲜亮的色泽，嫩滑的口感～
草菇的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有提高免疫力、抗癌、解毒等功效；可与牛肉、豆腐搭配；与鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
甜椒的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风湿、防感冒、健脾胃等功效；可与羊肉、鳕鱼、圆白菜搭配；与羊肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、宽肠胃、润肠通便等功效；
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