巧克力爆浆蛋糕6寸的热量和减肥功效

1、洗干净所有工具并抹干以后，用分蛋器将两个蛋蛋白和蛋黄分开，蛋白放入冰箱保鲜，两个蛋黄加入白砂糖，用打蛋器打发到变淡一点的颜色大概半分钟时间。

2、打好的蛋黄加入黄油和牛奶最慢速打均匀，玉米油分三次加入，继续慢速打均匀后，筛入巧克力粉和低筋面粉，用刮刀搅拌均匀，完成面浆。

3、面浆完成后拿开备用，蛋白从冰箱拿出，用电动打蛋器打十五秒左右后加入三分之一白砂糖（上面写了加入蛋白的那份白砂糖），再打四五十秒再加三分之一白砂糖，三次加入以后中速打蛋白到：把打蛋器扎在蛋白里再抽出来的时候抽出来的蛋白是直直的角的状态。

4、打好蛋白以后，用刮刀取三分之一的蛋白放到面浆里，用翻拌的方法把蛋白和面浆翻拌均匀，此步骤可使等下面浆与蛋白混合时更容易。翻拌均匀后将加了蛋白的面浆全部倒入蛋白，也是用翻拌的方法翻拌均匀。

5、混合好的蛋白面浆倒入模具（模具无需抹油，因为要爬升），放入烤箱已经预热好160度的烤箱，160度上下管烤25分钟，烤好以后半开烤箱门等十五分钟再开门取出放凉，这样回缩慢且自动脱模。