| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 40千卡 | 80千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 596千卡 | 397千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 540克 | 糖醋排骨热量/卡路里1440千卡 | |||
 热量1440千卡,相当于潜泳96分钟消耗的热量900 | |||||
1、生姜切丝，葱切片或丝，排骨让卖家切好然后过下水。
2、锅内倒入适量食用油，放入生姜翻炒，加入冰糖，一勺老抽，两勺生抽加少许水煮到冰糖化开。
3、加入排骨，翻炒收汁，汁快干时加入适量盐巴，在翻炒两分钟即可出锅。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补肾气、润燥等功效；可与洋葱、冬瓜、山楂搭配；与百合、菱角、甘草相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、解毒、驱寒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、滋阴补阳、预防高血压等功效；可与瘦牛肉、芦荟、腹部牛肉搭配；与金丝小枣、红枣、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、润肺止咳、化痰止咳等功效；可与白果、香蕉、鸭梨搭配；
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