| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白虾 | 克 | 275千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 408克 | 虾仁蛋羹热量/卡路里374千卡 | |||
 热量374千卡,相当于攀登雪山23分钟消耗的热量990 | |||||
1、鸡蛋搅拌成鱼泡状，加4倍水，少许盐。
2、三个白虾去头剥皮取虾仁，切成小段，盐黑胡椒料酒少许腌制5~10分钟，去腥。
3、蛋汁过筛，盖保鲜膜，上蒸锅。（此次没有过筛盖膜）
4、上汽2分钟后加腌制好的虾仁，继续蒸。
出炉后加香醋即可上桌。
白虾的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有缓解神经衰弱、预防高血压、降血压等功效；可与豆腐、芹菜、茄子搭配；与木瓜、猪肉、南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与桂圆、荠菜、肥牛搭配；与味精、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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