| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 169千卡 | 338千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 冰块 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 361克 | 清蒸龙虾热量/卡路里273千卡 | |||

1、龙虾泡水里解冻

2、龙虾下开水里煮2分钟,捞起放进冰水里泡一会,用手握住虾头另一只手转动虾尾将肉拉出。然后用龙虾钳子拨出大鳌里的肉,开背,将肉取出切下再如图填入。另一方面,粉丝下水焯一下就起来,垫在虾下面,摆好上锅蒸10分钟。

3、大蒜切成末,下油锅煸到金黄,下葱末出香味,然后加蒸鱼豉油,连热油一起浇在龙虾上,即可。
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、消食理气、促进消化等功效;可与玉米面、火腿、洋葱搭配;与草菇、鸡胸肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有健脾、聪耳、暖胃等功效;可与菠菜搭配;
冰块的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止痒解毒、治烫伤、治虫咬等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、滋阴补阳、治疗高血压等功效;可与腹部牛肉、牛肉丝、咖哩牛肉干搭配;与熏干、苦菊、米豆腐相克,同食可能会引起不适;
蒸鱼豉油的热量40千卡(每100克);具有防癌、降低胆固醇、止痒消肿等功效;
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