| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 57千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 4千卡 | 199千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 156克 | 叉烧热量/卡路里311千卡 | |||

1、后腿肉切大块,加入盐和料酒腌制5小时

2、油锅至7成熟,把肉块下锅煎炸

3、至金黄色即可,晾凉,待血水流出

4、把油倒出,不用洗锅,放入肉块,加生抽老抽,八角,桂皮和清水煮熟。

5、大火烧开转文火煮半小时,加入糖,转大火,把水收干

6、水收干后取出晾凉

7、食用时切片。

8、OK了
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、调味、解盐卤毒等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有暖脾胃、散寒止痛、通脉止痛等功效;可与狗肉、鸡肝、蜂蜜搭配;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、帮助消化、理气止痛等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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