| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏仁粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 168千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 27千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 174克 | 樱花季的美-樱花马卡龙热量/卡路里585千卡 | |||
 热量585千卡,相当于铲东西98分钟消耗的热量360 | |||||
1、樱花提前用水泡好，沥干水分。
2、杏仁粉加糖粉，过筛两遍，加19克蛋白，拌均备用。
3、19克蛋白+9克细砂糖打发。
4、13克水+42克细砂糖，煮至116度。
5、打蛋器高速，把糖水缓缓倒入蛋白中，直到蛋白发亮，蛋盆的温度和手温度差不多时，打蛋器开低速，打30秒左右。蛋白霜就好了。分两次加入杏仁粉混合物中，第一次尽量拌匀，第二次加入时，尽量动作柔和，避免消泡。
6、贴上樱花，用牙签沾点点绿色素画好叶子。烤箱20度，热风，凉皮15分钟。烤箱上火170度，下火150度，直接烤，我的烤箱比较纠结，所以一开始会用烤盘隔下火，到六分钟时，裙边比较稳定时，隔上火避免上色。烤15分钟，出烤箱等凉了取下就可以了。
7、每个人的烤箱都不太一样，需要一遍遍的试验
8、好开心，试验还是挺成功的
9、做了双色的，更显美
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防便秘、减肥、咳嗽气喘等功效；可与芝麻、核桃、牛奶搭配；与猪里脊、黄芪、猪肺相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、调味、舒缓肝气等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、解热烦、治喉痛等功效；可与银鱼、海虾、基围虾搭配；与茶叶、田鸡、地瓜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、促进伤口愈合、除口臭等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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