| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 578克 | 干红鱼头酸菜豆腐大骨汤热量/卡路里285千卡 | |||
 热量285千卡,相当于打鼓71分钟消耗的热量240 | |||||
1、待用的豆腐，泡下水
2、提前用热水把干鱼头泡软去咸味。泡两个钟，捞起沥干。热油用姜丝和它稍微煎两面～
3、洗好的酸菜切颗粒，放锅里超
4、炒好酸菜把它放高压锅和大骨压汤。骨头压软后把鱼头放一起大火煮，汤会变化变白。再调小火慢炖～
5、小火慢炖10分钟后把豆腐切块放进锅。最后开胃的鱼汤上桌了～
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃、预防肠炎、促进消化等功效；可与番鸭、酱鸭、鸭肉搭配；与柿饼、青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、利小便、降低胆固醇等功效；可与金枪鱼、海带 、鳙鱼搭配；与苦瓜、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、解毒、健胃止呕等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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