| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 17克 | 咸蛋黄茄子热量/卡路里36千卡 | |||
 热量36千卡,相当于拳击3分钟消耗的热量720 | |||||
1、茄子去蒂清洗，生咸蛋去蛋清留蛋黄。
2、蛋黄蒸熟
3、茄子切长条煸炒
4、咸蛋黄蒸熟后炒松
5、倒入煸炒后的茄子翻炒一下，根据口味放入盐和味精。（咸蛋黄本来就是咸的，盐可少放）
6、完成啦，味道不错哦～ （讲究点，可以把茄子皮去掉，个人觉得茄子皮有花青素放着更健康）
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消炎、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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