| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 汤种肉松面包热量/卡路里1624千卡 | |||
 热量1624千卡,相当于登山机242分钟消耗的热量402 | |||||
1、制作汤种 15克高粉：75克水（1：5），65度离火，已变成浓稠糊状
2、汤种做完，坐冰水降温
3、主面团和汤种揉成光滑的面团，放盆里发酵
4、发酵至二倍大
5、分成70克一个面团，搓圆，松驰15分钟
6、擀成牛舌状，做成橄榄状
7、发酵至二倍大，刷上蛋液
8、180度上下火烤17分钟
9、取出面包放到温
10、面包对半切开，但不要切到底
11、在里面和表面刷上少拉酱
12、粘上肉松，完工
13、粘上肉松，完工
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、润肺生津、止咳等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、延缓衰老、美容护肤等功效；可与圆生菜、黄豆、牡蛎 搭配；与豆奶、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、呵护咽喉、治肝顺胃等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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