| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 586千卡 | 366千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 378克 | 美味-脑核桃酥热量/卡路里1741千卡 | |||
 热量1741千卡,相当于固定脚踏车249分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备核桃肉，用刀切碎点，也不用太碎，放置一边！黄油软化，加入糖粉和蛋黄用打蛋器打至发白蓬松！
2、面粉过筛放入蛋和黄油碗中，加入核桃肉，搅拌均匀即可！然后用手捏成小球稍微压下，刷上蛋黄入烤箱！
3、温度可以根据自家烤箱调整！我的烤箱底温偏高！所以我是上火170下火120，烤15至20分钟即可！
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、滋阴润燥等功效；可与辣椒、紫菜、干辣椒搭配；与豆奶、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、补虚损、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、去酒毒、调味等功效；
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