| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 821克 | 茭白焖黑椒排骨热量/卡路里1410千卡 | |||
 热量1410千卡,相当于掸灰尘564分钟消耗的热量150 | |||||
1、茭白转着来切开，切成有菱角的样子焖完之后不会太软。葱切段，剩下的切成葱花备用。
2、排骨放入研磨黑椒，百里香等香草（没有可以不放）加入适量淀粉，酱油提前腌制一晚。
3、有黄油可以下黄油先将排骨两面煎香，中火迅速煎至金黄色便可以了，放置一边让肉汁回流。
4、小锅放油炒香蒜片
5、放入茭白翻炒，然后尽量平铺在锅底。
6、将煎好的排骨和葱段放在茭白上面，加入大约浸泡到排骨一半的水。倒入黄酒、加入两片香叶和撒入少量的砂糖，在排骨上面浇上一圈酱油调色入味。
7、转小火盖上锅盖，大约焖20分钟左右就大功告成了。要注意水不用全部煎干，留一点汁将排骨拌均匀即可。
8、撒上葱花食欲满满～
9、拌好直接一锅端～
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、润燥、补虚等功效；可与南瓜、冬瓜、洋葱搭配；与黄豆、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除烦渴、解热毒、减肥等功效；可与番茄、牛肉、芹菜搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、杀菌、温中健胃等功效；可与玉米面、马齿苋、火腿搭配；与鸡翅、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防高血压、减肥等功效；可与牛肉丝、背部牛肉、咖哩牛肉干搭配；与内脂豆腐、苦苣、红枣相克，同食可能会引起不适；
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