| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 吉士粉 | 克 | 50千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 388克 | 蛋挞热量/卡路里935千卡 | |||
 热量935千卡,相当于跨栏94分钟消耗的热量600 | |||||
1、先将鸡蛋用分蛋器把蛋黄分离出来放在盆里面待用，然后把其他佐料称重放在容器里面。
2、淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖，加热搅拌至砂糖溶解。
3、等到液体冷却至不烫手后，加入蛋黄、低筋面粉、吉士粉搅拌均匀即可。
4、蛋挞皮均匀的放在烤网上面，分布均匀不要靠在一起了。
5、将蛋挞水用勺子均匀的添加到蛋挞胚里面，加到7-8分满就可以了。
6、烤箱用200度预热，烘烤时放中间层，用200度烘烤5分钟转用185度烘烤15分钟即可完成，注意普通烤箱的温度会偏高注意观察或者降低温度烘烤。
7、烘烤完成，取出冷却后即可食用。
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有和血、养心、改善贫血等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善视力、养颜等功效；可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；与金针菇、枣、菠菜相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与青椒、生菜、菠菜搭配；与鹅、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、增强免疫力、舒缓肝气等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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