| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 241.5克 | 入口即化芝麻小酥饼干热量/卡路里1144千卡 | |||
 热量1144千卡,相当于看书880分钟消耗的热量78 | |||||
1、黄油软化，加糖粉打发。
2、分次加入色拉油（或玉米油）打至发白。
3、筛入粉类。
4、搅拌成团，如果面粉松散难成团可沾少许油。
5、将面团均分13份约15克一个，排入垫油纸的烤盘，用手掌轻轻压扁，自然裂纹烤出来会很好看。
6、用筷子在小饼中间戳一小窝，撒入熟芝麻。
7、烤箱预热180度，置中层，15分钟。
根据烤箱差异调节温度，俺烤箱用的是160度，15分钟，表面微黄即可出炉。
8、出烤箱，待完全冷却再装盘，因为太酥容易碎。
9、这是按方子双倍的量，分别做了黑、白芝两烤盘。
10、装盒密封保存，一周内都可保持酥脆。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、和中益肺、止咳等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有细腻皮肤、美容、养颜等功效；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养血护肤、生津通乳、促进骨骼发育等功效；可与杏仁、山药、核桃搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
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