| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 375克 | 家常味鸡热量/卡路里671千卡 | |||
 热量671千卡,相当于拉伸运动268分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡砍块（大小随你喜欢），加一点盐、油、料酒、花椒粒腌二十分钟到半小时。
大红菜椒、豆豉切碎备用。
2、架锅，下鸡块（注意！我没说往锅里倒油哈！），炒，炒，炒，变颜色加生抽、糖什么的调味（注意不要太咸，后面还要加豆豉的）。
3、放入八角、姜片，加点水，煮，煮，煮。
4、水干鸡熟，加入大红菜椒、豆豉碎末翻炒几下，起锅上桌。
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、益气、活血通络等功效；可与茶树菇、冬瓜、松子搭配；与菊花、北极虾、兔肉相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、宣郁解毒、增加食欲等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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