| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 超简单美味下饭茄子热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡,相当于郑多燕减肥操111分钟消耗的热量360 | |||||
1、茄子切中指大小条状，泡水里5分钟。
2、电饭锅煮饭时把茄子放上面蒸八九分熟，就是茄子开始变透明。也可以微波炉加热。
3、锅里加入少量油，炸香姜蒜末，加入肉泥、茄子、盐、酱油、葱、辣椒油，炒至肉末熟，茄子呈透明状。完成。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、降低胆固醇、温肺等功效；可与凉薯、肥牛、菠菜搭配；与螃蟹、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、滋肝阴、生津液等功效；可与柿子、菠萝、扁豆搭配；与何首乌、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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