| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 477克 | 脆爽西芹干豆腐热量/卡路里307千卡 | |||

1、西芹洗净,去外面的薄皮。

2、别浪费,剁碎。

3、西芹反面向上,我喜欢刀尖划成条,似乎比切易操作。

4、放入凉水或冰水中,泡五至十分钟,脆。

5、滚开的盐水中,焯30秒,捞出沥干水分。

6、续焯水干豆腐,再开锅2分钟捞出,软,口感好。

7、按需切好,摆盘中。

8、生抽、蚝油、水、糖倒入锅中,煮开。

9、放入芹菜碎、红椒丝,关火加入蒜片、香油。

10、淋入,吃前拌匀!
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脑、促进血液循环、利尿等功效;可与腐竹、海虾、北极虾 搭配;与文蛤、黄豆、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、预防心脑血管疾病、解诸毒等功效;可与五花肉、玉米面、洋葱搭配;与鸡肉、鸭肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有抗癌、促进消化、帮助消化等功效;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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