| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊八蒜 | 克 | 104千卡 | 96千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 254克 | 腊八蒜烧心管热量/卡路里382千卡 | |||
 热量382千卡,相当于打扫101分钟消耗的热量228 | |||||
1、心管要先煮过，凉了以后洒适量盐抓匀腌20分钟。炒之前用厨房纸巾将水分擦干。
2、腊八蒜捞出处理干净
3、将酱油、醋、糖、料酒兑成调料汁
4、淀粉加适量水和匀
5、锅里放油，中到大火，油热后下腊八蒜和心管翻炒，炒3分钟左右倒入调料汁，炒匀。正常口味可以不需再加盐，但如果口重的这时可以再放适量盐。炒出香味后兑入水淀粉勾芡。
6、芡汁炒匀，汤汁差不多收干就可以出锅了，味道还是不错滴
腊八蒜的热量96千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进食欲、防癌等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、调味、保肝解毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、预防便秘、益气生津等功效；
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