| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 740千卡 | 361千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 487千卡 | 886千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 88千卡 | 400千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 797千卡 | 886千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 647克 | 云腿月饼热量/卡路里2750千卡 | |||
 热量2750千卡,相当于吉特巴舞573分钟消耗的热量288 | |||||
1、馅料捏成30g一个的圆球，放冰箱冷藏定型。水油皮材料混合分成22g一份，盖保鲜膜松弛10分钟。油酥皮材料混合分成15g的小球。
2、将水油皮包入一颗油酥，用虎口慢慢向上推着包入，收口捏紧。
3、拍扁幹开。
4、向上卷起成为小卷卷，全部做好后，盖保鲜膜松弛15分钟。
5、将松弛好的卷卷竖着擀开。
6、再次卷起，盖保鲜膜松弛20分钟。
7、将松弛好的卷两边向中间捏一下，拍扁擀开成为面皮。
8、包入一颗馅料，用虎口收口捏紧。
9、收口向下放入烤盘，略拍扁。可以用筷子点个红脑门，我是用裱花嘴印花上去的。
10、预热烤箱175度，中层上下火30分钟。
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、舒缓肝气、除口臭等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
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