| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 542克 | 蒜香烧茄子热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡,相当于开车58分钟消耗的热量150 | |||||
1、圆茄子一个，去皮
2、青辣椒两个
3、茄子切块
4、青椒切块
5、两三瓣蒜，切小丁
6、锅里放油烧热，油要稍微多放一点，茄子很吸油的。加入蒜瓣和茄子，翻炒。
7、茄子稍稍变色，加入青椒翻炒
8、今天炒的茄子不是很软，差不多八成熟吧，加入盐，调料，滴了两滴生抽上色，翻炒几下，就ok了
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有养阴补虚、保护心血管、发汗解表等功效；可与凉薯、兔肉、鲇鱼搭配；与鱿鱼、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、镇痛、促进血液循环等功效；可与鲳鱼、鸡蛋、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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