| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 673千卡 | 354千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 706千卡 | 392千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 清蒸柠檬蛋糕热量/卡路里1981千卡 | |||

1、秤好所有的材料

2、将柠檬皮屑、柠檬汁、色拉油放在一起。

3、全蛋加白糖用电动打蛋器打到滴落的蛋糊呈线条状。
4、蛋糊中筛入低筋面粉和泡打粉,再倒入柠檬汁等。用橡皮刮刀搅拌至面糊无颗粒。
5、面糊静置10分钟后倒入事先抹了油的数字模具中。这个模具可转换1-9个数字。

6、模具放入蒸锅中中火蒸25分钟,出锅后彻底凉后再手动脱模。
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌消炎、增强免疫力、化痰等功效;可与鸡肉、蜂蜜、三文鱼搭配;与牛蛙、牛奶、山楂+牛奶相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、保肝解毒、疗疮等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
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