| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蓝莓果酱 | 克 | 161千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 305克 | 蓝莓蛋糕卷热量/卡路里656千卡 | |||

1、找2个无油盆,蛋清蛋黄分离。蛋黄中加入细砂糖,盐,牛奶,油,低筋面粉拌匀

2、拌匀后待用

3、蛋清加入塔塔粉,细砂糖打发

4、打发到提起打蛋器有硬性尖角,而且不倒

5、蛋白分次加入蛋糊,用戚风蛋糕的拌法拌匀倒入铺好油纸的模具中

6、150度烤到表皮变色,拿出冷却,倒扣油纸上,刷蓝莓果酱,卷起,放入冰箱冷藏定型
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、健脑益智、延缓衰老等功效;可与香椿、荠菜、韭菜搭配;与消炎片、田鸡、牛奶相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、健体、美容养颜等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、呵护咽喉、提鲜等功效;与豆馅、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、防治近视、改善睡眠等功效;可与蜂蜜、香蕉、黑豆搭配;与菠萝、空心菜、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
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