| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 440克 | 拍黄瓜皮蛋热量/卡路里455千卡 | |||

1、黄瓜一根备好。

2、皮蛋2枚,剥壳切小块。

3、黄瓜去皮

4、用刀背拍碎,切小块,有时间用少许盐腌,去水分。

5、混合皮蛋,黄瓜和剁椒,剁椒是咸的,加少许耗油,香醋,香油,提香提鲜即可。

6、拌匀开动,健康又美味。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、防酒精中毒、清热利水等功效;可与苹果、土豆、虾米搭配;与金樱子、花生、番茄相克,同食可能会引起不适;
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有凉肠、养阴止血、醒酒等功效;与甲鱼、黄鳝、红糖相克,同食可能会引起不适;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有降血糖、促进血液循环、健脾胃等功效;可与海虾、明虾、白菜搭配;与羊肝、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、增加食欲、提鲜等功效;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、养血护肤、滋补养生等功效;可与菠菜搭配;
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